ארכיון הקטגוריה: כללי

עסקית בקופי בר – כי הגיע הזמן

פורסם בתאריך 19 באפריל 2013 מאת אורן אסיף

תל אביב מלאה במסעדות, חלקן ראויות יותר, חלקן ראויות פחות וחלקן בכלל לא. במציאות המקומית, בה מסעדות נפתחות ונסגרות ללא הרף, כל מסעדה בעלת ותק של יותר מ-5 שנים כבר כמעט נחשבת מוסד. אבל יש גם כמה מסעדות שהצלחתן בולטת מרחוק ואינה מוטלת בספק, מתוכן יש קבוצת מסעדות מסויימת, שכל אחת מהן נחשבת להצלחה בתחומה, קבוצת המסעדות של רותי ומתי בורדו. לחלקכם אולי השמות האלו לא אומרים כלום, אבל על המסעדות שלהם בטוח שמעתם: בראסרי, הוטל מונטיפיורי, דליקטסן וכמובן – הקופי בר. להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה ביקורת מסעדות, כללי | עם התגים , , , , , , , , , | 14 תגובות

גולדסטאר Unfiltered – הבירה שלא תרצו לסנן

פורסם בתאריך 6 באפריל 2013 מאת אורן אסיף

בשבוע האחרון חזרתי מחופשת יומולדת קצרה של ארבעה ימים בברצלונה. השלל איתו חזרתי, היה 11 בקבוקי בירה חדשים לאוסף, ועדיין – יומיים אחרי שחזרתי לארץ עניינה אותי רק בירה אחת: "גולדסטאר Unfiltered". מותג חדש של גולדסטאר, שהושק בתחילת חודש מרץ. מה טומנת בחובה הגולדסטאר החדשה והאם יש הצדקה לקיומה? את זה רציתי לבדוק. להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה בירה, כללי | עם התגים , , , , , , | 24 תגובות

טאיזו – מזרח רחוק חדש

פורסם בתאריך 7 במרץ 2013 מאת אורן אסיף

בסוף ינואר האחרון, אירחה מסעדה שילה המצויינת את יובל בן נריה, ל-2 ערבי טעימות מיוחדים לקראת פתיחת המסעדה החדשה של השף, שעד לפני קצת יותר משנה היה השף בפועל במסעדת הרברט סמואל. את הארוחה ההיא פספסתי כי הייתי בשיאה של תקופת מבחנים, אז ברגע שנפתחה בשבוע האחרון המסעדה החדשה – טאיזו, אני והזללן הלכנו לבדוק את השטח ולתת לכם רשמים ראשונים מהמסעדה הכי מעניינת בגל המסעדות שנפתחו לאחרונה. להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה ביקורת מסעדות, כללי, קפץ לבקר | עם התגים , , , , , , , | 24 תגובות

על צ'ימיצ'נגה, על צפרה ועל מה שביניהן

פורסם בתאריך 1 במרץ 2013 מאת אורן אסיף

פעם בשנה, למשך שלושה ימים, משנה מסעדה צפרה של השף אבי קונפורטי את פניה ומנציחה את זכרה של מסעדת צ'ימיצ'נגה שנסגרה בעקבות שרפה בקיץ 2007, לאחר 12 שנים של פעילות. השנה הלכתי להתנסות בחווית צ'ימיצ'נגה בפעם הראשונה, האוכל היה מיוחד וטעים מאוד ואפילו הייתה מנה אחת אלוהית, אז למה קשה לי לראות את עצמי חוזר גם בשנה הבאה? להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה ביקורת מסעדות, כללי | עם התגים , , , , , , , , | 15 תגובות

מבשלת Butterfly – דפקט הפרפר

פורסם בתאריך 19 בפברואר 2013 מאת אורן אסיף

מבשלת Butterfly נוסדה ב-2008 ונחשבת למבשלת בוטיק, מה שאומר שהיא מסוגלת לייצר עשרות אלפי ליטרים של בירה מידיי שנה. למבשלה 3 סוגי בירות: Blond (אייל), Brown (אייל כהה) ו-Sunset (חיטה). עיצוב חדש של הבקבוקים, גרם לי לנסות שוב שתיים מהן. להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה בירה, כללי | עם התגים , , , , , , , , , | 8 תגובות

בניולה (Bangolet) – שאנסון לאסון

פורסם בתאריך 5 בפברואר 2013 מאת אורן אסיף

דיעות שונות על מסעדות שונות, זה דבר שכיח. מסעדה יכולה לקבלת ביקורת חיובית מכמה מבקרים וביקורת שלילית מכמה אחרים, זה מצב נורמלי לחלוטין. "על טעם ועל ריח" כמו שנהוג לומר… אבל לא זכור לי שנתקלתי בעבר בדיעות כל-כך מנוגדות, כמו שיצא לי לקרוא על מסעדת בניולה.
התפריט מסקרן, המחירים מתיימרים והעיצוב נראה מוקפד, אז מצאתי את עצמי קונה קופון לארוחה זוגית כדי להתרשם בעצמי. להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה ביקורת מסעדות, כללי | עם התגים , , , , , , , , | 34 תגובות

קפץ לבקר | לזלול בצהריי היום – עסקית מעולה במזללה

פורסם בתאריך 28 בינואר 2013 מאת זללן

ברחוב נחלת בנימין 57, ממש על הפינה של אחד העם, צמוד לסנדוויץ׳, וצופה על קפה 48, נמצא ביסטרו משגע מבית היוצר של מאיר אדוני (״כתית״), אני מגדיר את המקום כ-הביסטרו של כתית, סגנון דומה אך יותר עממי וקצת יותר נועז (אנשים שפחות אוהבים התחכמויות באוכל יכולים גם שלא להגדיר אותו כך), מקום לנסות בו מנות לפני שהן מוגשות במלוא תפארתן בכתית. כבר מביקורי הראשון במקום, במאי 2012, ידעתי שזה מקום שהגיע כדי להשאר, ורק חיפשתי את הסיבה לבקר בעסקית המפתה שלו.
המזללה מציעה מטבח שף ממדרגה ראשונה שמושפע מכלל מטבחי העולם, מטבח מקומי ומגוון טכנולוגיות בישול שונות, כל מנה מקבלת כאן טוויסט מהידיים ומהמוח הקולינרי המשגע של שף מאיר אדוני, פיוז׳ן בשיאו! להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה כללי, קפץ לבקר | עם התגים , , , , , , | 7 תגובות

יומנגס – מקדש ההמבורגר

פורסם בתאריך 19 בינואר 2013 מאת אורן אסיף

את הביקור הראשון שלי ביומנגס ערכתי ב-11/7/12, אחרי שידול אינסופי מצד פיגי, חברי ללימודים. "ההמבורגר הכי טעים בארץ" הוא אמר לי ואני קצת פיקפקתי, מה הוא מגזים? סך הכל המבורגר. ביס ראשון באותו ביקור הזכיר לי מה כל-כך מענג בהמבורגר טוב, החזיר לי את הכמיהה להמבורגר וגרם לי להבין מה הופך איזור שכוח אל, במרחק 30 דקות נסיעה מתל אביב בכיוון צפון, למוקד עלייה לרגל. להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה ביקורת מסעדות, כללי | עם התגים , , , , , , , , , | 33 תגובות

טעימות לקראת תערוכת Beers 2013

פורסם בתאריך 6 בינואר 2013 מאת אורן אסיף

לקראת תערוכת Beers 2013 שתיערך השבוע ב8-9 בינואר, הוזמנתי לאירוע טעימות קטן ממגוון בירות הבוטיק הישראליות, שהועבר על ידי רותם, מבעלי הביר-מרקט הנפלא שבשוק נפל יפו. לפניכם הרשמים, שכוללים גם את התרשמות הצד הנשי, המוגשת לכם בחסות החברה שהצטרפה לטעימות. הפירוט יוצג בצורת "הוא והיא" לדיעה הפרטית שלנו על כל בירה. בשל כמות הבירות שנדגמו, לא הארכנו (יותר מידיי) בפירוט. להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה בירה, כללי | עם התגים , , , , , , , , , , , , | 4 תגובות

פעם שלישית בירה – תערוכת Beers 2013

פורסם בתאריך 6 בינואר 2013 מאת אורן אסיף

השורה התחתונה, השבוע בתאריכים 8-9 בינואר, ימי שלישי ורביעי, אירוע הבירה הגדול במדינה, Beers 2013, חוזר בפעם השלישית להיכל נוקיה בתל אביב, ואם אתם אוהבים בירה אתם חייבים להיות שם. הכנסו לקרוא פרטים נוספים ולקבל מושג למה שמצפה לכם שם, כולל המלצות לבירות שאתם לא רוצים לפספס מתוך המבחר הענק. בטח גם תשמחו לשמוע שאתם יכולים לקבל הנחה של 20 שקלים לכניסה… להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה בירה, כללי | עם התגים , , , , , , , , , , , | תגובה אחת