מבשלת Butterfly נוסדה ב-2008 ונחשבת למבשלת בוטיק, מה שאומר שהיא מסוגלת לייצר עשרות אלפי ליטרים של בירה מידיי שנה. למבשלה 3 סוגי בירות: Blond (אייל), Brown (אייל כהה) ו-Sunset (חיטה). עיצוב חדש של הבקבוקים, גרם לי לנסות שוב שתיים מהן.

עוד קצת על המבשלה: מבשלת Butterfly ממוקמת בדלתון, בסמוך למספר יקבי יין שנמצאים באותו המתחם. כמו רוב המבשלות הקטנות, גם כאן מדובר על עסק משפחתי, במקרה הזה בשני אחים, בן ורם סופר. ניתן (בתיאום מראש) לערוך סיורים וטעימות במבשלה, שמפעילה גם בר במקום ובו גם אוכל שהולך טוב עם בירה.
פרט פיקנטי: בתחילת שנת 2012, המבשלה הנהיגה מבצע "צדק חברתי", בו נקבע כי מחיר כל בקבוק יהיה 8 שקלים, מחיר זול מאוד עבור בירת בוטיק. מאז המחיר חזר למחירו הרגיל של 14 שקלים לבקבוק.

רשמים מהבירות
Butterfly – Brown (אחוזי אלכוהול: 5%)
קצף עשיר ויציב שנשאר לאורך דקות ארוכות.
בירה מאוד כהה, על גבול השחורה, בצבע שמאוד מזכיר את גינס.
מבחינת הסגנון, הבירה מוגדרת כאייל כהה אבל דווקא דיי קרובה לסטאוט, עם גוף כבד מעט.
בכל מקרה, היא לא מצליחה להכנס לקטגורייה של אייל בלגי כהה כמו שהיא אולי מתיימרת להיות.
לבירה יש ריחות של קפה ושוקולד, ובאמת אפשר להרגיש גם את הטעמים האלו בהתחלה, אך מהר מאוד הטעם הופך לחמצמץ מידיי והטעם שנשאר בפה לאחר מכן הוא טעם מתכתי לא נעים, כמו של נחושת.

בירות באטרפליי בעיצוב החדש – מוטב שקודם כל ינסו לשפר את הטעם מאשר את התווית

Butterfly – Blond (אחוזי אלכוהול: 5%)
בירת אייל בהירה, עם צבע זהוב ויפה, עכורה בעלת קצף הדומה לזה של אחותה הכהה.
הבירה בעלת ניחוח מתקתק ורענן, מאוד מוגזת ומעקצצת בלשון. גם בגרסא הזו יש סוג של טעם לוואי מוזר אחרי השתייה, כך שאחרי שהטעם שלה מתחיל במתיקות קלה – משהו בין דבש לבננה, הוא נגמר בטעמים קצת פלסטיקיים.
האמת היא שאת הבירה הזאת היה לי קצת קשה לסיים ולא התחברתי כלל לטעמים שלה.

לא ברור איך, אבל מבשלת באטרפליי הצליחה לייצר בירה בטעם נחושת ובירה בטעם פלסטיק. זו לא הפעם הראשונה שאני שותה את הבירות של באטרפליי וגם בפעם הראשונה ששתיתי אותן לא התרשמתי במיוחד. מאז יצא לי לשתות בשני מקרים דווקא את בירה החיטה שלהם המכונה "Butterfly Sunset" שהיא מוצלחת הרבה יותר, למרות שגם היא לא מהמוצלחות שבז'אנר שלה, אך בעקבות ההתנסות החיובית יחסית שהייתה לי עם גרסאת החיטה, בנוסף לעובדה שבמבשלה יצאו עם בקבוקים בעיצובים חדשים (קשים הם חיי אספן הבקבוקים..) החלטתי לתת להם ניסיון נוסף. אם כבר הזכרתי את עניין עיצוב הבקבוקים, דווקא את העיצוב הקודם אהבתי הרבה יותר…
כאמור, אומנם ה-Sunset קצת מצילה את הכבוד האבוד, אבל קשה לי לומר שאני ממליץ על הבירות של מבשלת באטרפליי. אם אתם רוצים להשקיע בבירה ישראלית מיוחדת כלשהי, הייתי ממליץ לנסות מבשלה אחרת.

את אלו כבר טעמת?

אין פוסטים קשורים.