ארכיון תגיות: פאסטל

נבחרת החודש – אפריל ומאי

שוב נבחרת חודש מאוחדת, הפעם בשל דלות מסויימת בחודש אפריל, לפחות בכל הקשור למנות מרגשות. חודש מאי, לעומת זאת, היה גדוש בארוחות ומנות שאי אפשר להתעלם מהן, לכן אחרוג ממנהגי ואכלול הפעם 6 מנות בנבחרת החודש. לפעמים אני פשוט חסר מעצורים… אז הפעם בנבחרת – עוף, חזיר, מנה צמחונית גאונית, קוקטייל, טלה וסרטנים. תוכלו לנחש מי מבין השישה איכזב בענק? להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה כללי, נבחרת החודש | עם התגים , , , , , , | להגיב

2015 – השנה של המטבח הישראלי

הגיעה העת לסכם עוד שנה. עוד שנה שהתאימה לאותה תבנית קבועה בעולם המסעדנות הישראלי: המון פתיחות של מסעדות חדשות (חלקן מעולות), המון סגירות (אחת כואבת במיוחד), דרמות מתוקשרות (הפיקסציה של התקשורת על רושפלד), עיר חדשה שמתעוררת קולינארית ועוד כל מיני שטויות שבמדורי האוכל השונים מוגדרים מיידית כ"טרנד", למרות שהטרנד היחידי הוא הוא להכריז על טרנדים. ההבדל העיקרי בין 2015 לשנים עברו, הוא בשורה אחת מרגשת ומפהכנית שקשורה לקולינאריה הישראלית – היא מתחילה להתגבש לכדי יצירת "מטבח ישראלי". הגיע הזמן! להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה כללי, שונות | עם התגים , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 2 תגובות

נבחרת החודש – מרץ

חודש מרץ הוא החודש האהוב עלי, בעיקר כי החורף מגיע אל קיצו ומזג האוויר הרבה יותר נעים, אבל ייתכן גם שאני משוחד כיוון שיום ההולדת שלי חל בסוף מרץ, דבר שבאופן טבעי מוביל לזלילה ביותר מסעדות מבדרך כלל. חודש מרץ אופיין הפעם בהמון חוויות ראשונות – במסעדות שכבר הרבה זמן רציתי לנסות ולא יצא קודם (פאסטל, מונא, טופולינו) ובארבעה ימים במדריד (שהשאירו אותנו עם טעם של עוד). אז במסגרת החוויות הראשונות, נבחרת החודש כוללת לראשונה המלצה למנה במסעדה כשרה והפעם יש גם מנה שהיא באופן וודאי בין המנות הטובות ביותר שהיו במדור נבחרת החודש מאז שהתחיל. להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה כללי, נבחרת החודש | עם התגים , , , , , , , , , , , , | 3 תגובות