ארכיון תגיות: אייל לביא

חוויות מ-2 סדנאות בישול, או: הגיע הזמן שאני אתחיל לבשל

במהלך חודש ינואר עברתי לחודש ימים לדירה בתל אביב, באיזור קינג ג'ורג'-אלנבי. המעבר הזה גרר (כצפוי) הרבה ארוחות במסעדות האיזור – כמו העסקית המומלצת של לה רפובליקה די רונימוטי, ביקור בפעם הראשונה והשנייה בדה-באן הקטנה והממכרת, והרבה מאד ביקורים חוזרים במזנון סניף קינג ג'ורג' (במקרה אחד אפילו פעמיים באותו יום…). כמובן שמידיי פעם גם הכנתי אוכל בדירה, מה שגרם לי להבין שיש צורך מהותי לעבוד על יכולות הבישול שלי. להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה כללי | עם התגים , , , , | להגיב

רוקח שוק – האחות המוצלחת

מתחם שוק הנמל של תל אביב, עבר רענון בתחילת חודש אפריל, כשמסעדת טאפאס בשוק של האחים ירזין נסגרה ובמקומה נפתחה מהר מאוד מסעדה נוספת של השף אייל לביא – רוקח שוק. תפריט המסעדה החדשה של לביא, מושפע בעיקר מהמטבח איטלקי, זאת בניגוד למסעדת רוקח 73 הטובה והיציבה, בה המטבח מאופיין בעיקר בבישול צרפתי ובניגוד לרוקח ים שנפתחה לפני פחות משנה בשוק יפו, שמוגדרת יותר כטאפאס בר ספרדי. להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה ביקורת מסעדות, כללי | עם התגים , , , , , , , , , | 5 תגובות