ארכיון הקטגוריה: כללי

חדר האוכל – ארץ ישראל היפה

פורסם בתאריך 28 ביולי 2013 מאת אורן אסיף

השירות הצבאי שלי נמשך חמש וחצי שנים. למרות שבחודשים הראשונים לשירות ניסיתי להתרגל לאוכל בחדר האוכל של הבסיס בו שירתתי, מצאתי את עצמי מהר מאוד עושה כל שביכולתי כדי לא לאכול שם, בייחוד אחרי תורנות המטבח הראשונה שלי. למזלי הרב שירתתי בבסיס פתוח במרכז הארץ, כך שהיו מספיק אפשרויות ראויות במרחק נסיעה קצרה. היו לא מעט חיילים שנהגו לעשות כמוני, כי גם להם המושג "חדר אוכל" עשה טראומה קלה, אבל אני שמח שזה לא מנע ממני לבקר במסעדת חדר האוכל של עומר מילר. להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה ביקורת מסעדות, כללי | עם התגים , , , , , , , , | 4 תגובות

צהריים בטוטו – קצת אחרת

פורסם בתאריך 19 ביולי 2013 מאת אורן אסיף

בין כל המסעדות של תל אביב (ושל הארץ בכלל), יש כמה מסעדות ששמן בולט מעל כולן, שמתחרות מידיי יום על הכבוד להחשב כטובות ביותר. מסעדה אחת עושה זאת כנראה טוב מכולן – טוטו, של ירון שלו, שמאז שקיבל את המשוכות בטוטו, הפך אותה ממסעדה ממוצעת להרבה יותר מזה. בשנתיים האחרונות זכתה המסעדה בתואר "המסעדה הטובה ביותר" בתחרות פרסי האוכל של מגזין TimeOut וגם המבקרים ממשיכים לשבח אותה בכל פעם. הלכתי לבדוק את תפריט הצהריים שמציעה המסעדה שנמצאת בטופ הקולינארי של תל אביב. להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה ביקורת מסעדות, כללי, נבחרת החודש | עם התגים , , , , , , , | 10 תגובות

אלכסנדר גרין – צב לכל מצב

פורסם בתאריך 30 ביוני 2013 מאת אורן אסיף

אין כמו בירה בקיץ – צוננת, מרווה, מרעננת. אנחנו נוהגים לקחת אותה איתנו לים, לשתות אותה בעל האש, להזמין אותה בבר… אבל לפעמים, כשהבירה ממש טובה, אפשר פשוט לעצור הכל באמצע היום, להוציא אותה מהמקרר ולהתמקד רק בה לכמה דקות של חסד מופלא. אלכסנדר גרין, היא בירה שכזו. להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה בירה, כללי | עם התגים , , , , , , , , , , | 4 תגובות

נבחרת החודש – מאי

פורסם בתאריך 10 ביוני 2013 מאת אורן אסיף

חודש מאי היה עמוס במסעדות באופן יחסי. זה התחיל בעסקית בטוטו והסתיים בארוחת ערב במסעדת אריה (Aria), כשבאמצע היו כמה ארוחות ערב ועסקיות צהריים וגם ארוחת בראנץ' בדליקטסן המצויינת (טיפ: על החומוס שלהם אפשר לוותר, לא כי הוא לא טעים, הוא פשוט קטן יחסית ויש מנות הרבה יותר טובות). בין כל הארוחות האלו, היו כמובן המנות שבלטו במיוחד ולשם כך התכנסנו כאן החודש. להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה כללי, נבחרת החודש | עם התגים , , , , , , , | 8 תגובות

רוקח שוק – האחות המוצלחת

פורסם בתאריך 8 ביוני 2013 מאת אורן אסיף

מתחם שוק הנמל של תל אביב, עבר רענון בתחילת חודש אפריל, כשמסעדת טאפאס בשוק של האחים ירזין נסגרה ובמקומה נפתחה מהר מאוד מסעדה נוספת של השף אייל לביא – רוקח שוק. תפריט המסעדה החדשה של לביא, מושפע בעיקר מהמטבח איטלקי, זאת בניגוד למסעדת רוקח 73 הטובה והיציבה, בה המטבח מאופיין בעיקר בבישול צרפתי ובניגוד לרוקח ים שנפתחה לפני פחות משנה בשוק יפו, שמוגדרת יותר כטאפאס בר ספרדי. להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה ביקורת מסעדות, כללי | עם התגים , , , , , , , , , | 5 תגובות

בראנץ' בטאפאס אחד העם – ככה עושים את זה

פורסם בתאריך 25 במאי 2013 מאת אורן אסיף

יש שאומרים שארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביותר ביום, אבל למי יש כוח להתעורר בסופ"ש בבוקר אחרי שבוע עמוס? בדיוק בגלל זה הומצא הברנאץ'. בעוד בארץ שלנו אימצו בחום את המושג ברנאץ' (אולי כי המילה "בוהוריים" נשמעת כמו שם של מחלה), מעט מאוד מקומות באמת מותחים את שעות הבראנץ' מעבר לשעה 13:00. כששמעתי שבטאפאס אחד העם החליטו לפתוח את המסעדה בסופ"שים, לבראנץ' שרק מתחיל ב-11:00 ונמשך עד השעה 16:00, ידעתי שאני אלך לשם בהזדמנות הראשונה שתהיה לי. להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה ביקורת מסעדות, כללי, נבחרת החודש | עם התגים , , , , , , , , | 12 תגובות

דוד ויוסף Downtown – נוצץ, אבל לא זהב

פורסם בתאריך 18 במאי 2013 מאת אורן אסיף

מסעדת דוד ויוסף DOWNTOWN של השפים דודו אלמקייס ויוסי שטרית, אומנם נפתחה רק בפברואר האחרון, אבל לשני השפים יש כבר קילומטראז' מכובד ביחד. הם עבדו יחד במטבח של מסעדת סיטארה במתחם סי אנד סאן, שם דודו תפקד כשף ויוסי שימש כסו שף שלו. לקראת תחילת שנת 2010 עזבו את סיטארה ופתחו יחד מקום קטן ברחוב ירמיהו בשם "דוד ויוסף", שסיפק תפריט שנתן כבוד למטבח הים תיכוני בקונספט של מנות טאפאס במחירים הוגנים. מעולם לא אכלתי בגלגול הקודם של דוד ויוסף, אבל כל פעם שעברתי ליד, המקום הקטן הזה היה מלא אנשים, שידר אווירה שמחה והפיץ ריח משגע שלא יכולתי להתעלם ממנו. כאמור, מאז השתדרגו שני השפים ועברו מהמקום הקטנטן בירמיהו, למסעדה גדולה בעלת שלושה מפלסים ברחוב מונטיפיורי. להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה ביקורת מסעדות, כללי | עם התגים , , , , , , , | 2 תגובות

נבחרת החודש – אפריל

פורסם בתאריך 11 במאי 2013 מאת אורן אסיף

מידיי חודש אפרסם את המנות הכי מיוחדות / טעימות / מעניינות שאכלתי בחודש הקודם. לאחר הפרסום החודשי, אפתח סקר בעמוד גרגרן בפייסבוק, בו תוכלו לבחור על איזו מבין המקומות תרצו לקרוא ביקורת מלאה ולא רק על המנה הספציפית. במדור הזה לא אפרסם שוב מנות שכבר פורסמו במסגרת אותו החודש.
חודש אפריל האחרון התחיל בברצלונה, ככה שהפעם תהיה גם נציגות לא רק מהארץ. להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה כללי, נבחרת החודש | עם התגים , , , , , | 8 תגובות

קפץ לבקר | מחניודה – מטבח שוק שמח

פורסם בתאריך 4 במאי 2013 מאת זללן

זה התחיל עם טיול בשוק מחנה יהודה. עברנו ברוב הבסטות, הרחנו את כל הריחות, נהננו מהמראה ומהאווירה, טעמנו חלבה פצצה וטחינה שאותה הגדרנו כטובה בעולם, אותה מכינים משומשום אתיופי מלא בטחינה טריה באבן ריחיים בשלל טעמים. כמובן שגם אספנו על הדרך המון מזכרות וחומרי גלם טעימים כדי לפנק גם את שאר המשפחה. אחרי שעה וחצי החלטנו שדי, צריכים לאכול. כמובן שאת היעד כבר ידענו מראש, די ברור שאם עוד לא ביקרנו בשוק מחנה יהודה, כנראה שגם במסעדת מחניודה המדוברת עוד לא היינו, אז למה לא לתפוס שתי ציפורים במכה אחת? להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה כללי, קפץ לבקר | עם התגים , , , , , , | 4 תגובות

עסקית בצפון אברקסס – הייחוד שבפשטות

פורסם בתאריך 28 באפריל 2013 מאת אורן אסיף

אייל שני, אם להשתמש בשפתו הציורית והמופשטת, הוא חציל. אם הייתם מכריחים אותי להרחיב, הייתי אומר שהוא חציל מוזהב שגדל נגד כיוון הרוח, אבל בואו לבנתיים נסתפק בחציל. הסיבה שאייל שני הוא חציל, היא שהעולם מתחלק לשניים: אלו ששונאים אותו ואלו שאוהבים אותו.
לא אשאיר אתכם במתח, אני אוהב מאוד את אייל שני ופועלו. במזנון התאהבתי בביס ראשון וחזרתי למקום פעמים רבות מאז, בסלון התמכרתי בעיקר לאווירה המחשמלת ואת פורט סעיד פקדתי זמן קצר אחרי שנפתחה. איכשהו, דווקא במסעדת צפון אברקסס לא ביקרתי עד עכשיו, בעקבות סימן משמיים בדמות מקום חניה שהתפנה ממש מול המסעדה בשעת צהריים של יום ראשון. להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה ביקורת מסעדות, כללי | עם התגים , , , , , , , , | 6 תגובות