ארכיון פוסטים מאת: אורן אסיף‏

לה רפובליקה די רונימוטי – כבד בריזוטו, קל בכיס

פורסם בתאריך 5 בפברואר 2014 מאת אורן אסיף

שבועיים של רגיעה לפני המבחן האחרון של הסמסטר, זה פרק זמן שמאפשר להחזיר את הבלוג לחיים אחרי תקופה ארוכה ולחוצה. זה לא שהפסקתי לאכול במסעדות, חשבון האינסטגרם שלי יעיד על כך, אבל היעדר הזמן הקשה על מלאכת כתיבת הביקורות הארוכות (לפדנטיות יש מחיר). ואם בדברים ארוכים עסקינן, אולי שווה להתעכב על "לה רפובליקה די רונימוטי", שעד שתספיקו להגיד את השם של המסעדה הזו 3 פעמים, כנראה תוכלו לסיים לאכול בה ארוחה עסקית כמו זו שאני אכלתי… להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה ביקורת מסעדות, כללי | עם התגים , , , , , , , | 9 תגובות

2013 – כשגרגרן מסכם שנה

פורסם בתאריך 31 בדצמבר 2013 מאת אורן אסיף

הלילה זה קורה, נפרדים משנת 2013 ומתחילים שנה חדשה. חלק מאיתנו יעשו זאת במסעדות ארצנו ותוך כדיי ייפרדו מסכומים מאוד גבוהים שיושקעו בתפריטים מיוחדים, שהרבה מהם לא מצדיקים את התמורה. אחרים יעדיפו לעשות ערב בבית עם יין וכמה מאכלים נלווים ויש גם את אלו שלא יציינו את היום הזה, או חמור מכך – אנשים שיחגגו את השנה החדשה באיזו מסיבה עמוסה לעייפה. אבל עד שיגיע הלילה, יש כמה שעות להעביר וזו הזדמנות מצויינת לסכם את השנה החולפת מההיבט הקולינארי ובאותה הזדמנות לציין גם יומולדת שנה לבלוג. להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה כללי, שונות | עם התגים , , , , , , | תגובה אחת

לונה פארק של טעמים – צהריים בכתית

פורסם בתאריך 6 בדצמבר 2013 מאת אורן אסיף

לא קל לחזור לשגרה אחרי שבועיים וחצי של בטן גב במקסיקו, בייחוד אם נוחתים היישר אל תוך תחילת הסמסטר. כרגיל, הטיפול הטוב ביותר לשביזות מתחיל דרך הבטן. המסעדה שנבחרה למטרה זו הייתה הפעם כתית, שבשנה האחרונה שינתה כתובת וקונספט ועל כן, ביקור בכתית החדשה היה מתבקש. להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה ביקורת מסעדות, כללי, נבחרת החודש | עם התגים , , , , , , , | 2 תגובות

נבחרת החודש – אוקטובר

פורסם בתאריך 23 בנובמבר 2013 מאת אורן אסיף

כמעט חצי מחודש אוקטובר ביליתי בחופים במקסיקו, עם אוכל שמרביתו מורכב מצורות הכנה שונות לגדלים שונים של טורטייה, עם תוספות כמעט קבועות. לא סבלתי לרגע, אבל כשחזרתי לארץ הייתי זקוק בדחיפות לרענן את החך עם טעמים קצת שונים, החל מחומוס בשלמה ודורון תחת גשם שוטף, דרך ארוחת צהריים בכתית ועד אוכל אסייאתי בכמה הזדמנויות שונות. או במילים אחרות: נבחרת החודש. להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה כללי, נבחרת החודש | עם התגים , , , | תגובה אחת

עסקית באלבה – צדק חברתי

פורסם בתאריך 15 בנובמבר 2013 מאת אורן אסיף

עוד לפני שנפתחה, מסעדת אלבה משכה את תשומת ליבי בשל המיקום שנבחר לה תחת המגדל היוקרתי שנבנה ברחוב אבן גבירול ובשל עיצוב המקום, עם קירות הזכוכית הגבוהים שלה שמשקיפים לרחוב. כל הסיבות האלו, גרמו לי ולחברה שלי להוסיף את אלבה לרשימת המסעדות הבלתי נגמרת שלנו, עוד מאז שחלפנו על פני המסעדה סמוך לפתיחתה. אולי אורך הרשימה הזו מסביר מדוע לא היינו במסעדה עד היום, אבל תרמו לכך גם חוות דעת קיצוניות, בעד ונגד המקום, שגרמו לנו לדחות את ההגעה. מעבר זמני לדירה באבן גבירול, הוא זה שגרם לנו לנסות את המסעדה. להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה ביקורת מסעדות, כללי | עם התגים , , , , , , , | תגובה אחת

נבחרת החודש – ספטמבר

פורסם בתאריך 23 באוקטובר 2013 מאת אורן אסיף

קצת באיחור (בשל חופשה חלומית במקסיקו), נבחרת החודש של ספטמבר מגיעה ומביאה איתה את המנות שעשו לי את החודש. חודש בו התגוררתי לתקופה קצרה בדירה באבן גבירול וקיבלתי הצצה לאופן שבו ייראו חיי הגרגרניים ברגע שאעבור לגור בתל אביב – יותר מסעדות, פחות כסף. כשהכל נמצא במרחק הליכה, קשה הרבה יותר לעמוד בפיתוי… ולא היו חסרים פיתויים. להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה כללי, נבחרת החודש | עם התגים , , , , , | 5 תגובות

פוראמה – המקום שתל אביב חיכתה לו

פורסם בתאריך 23 בספטמבר 2013 מאת אורן אסיף

באיזור מבודד יחסית משאר מסעדות האיזור, בשלהי רחוב ראשי, מצאת את מסעדת הדים-סאם שקיבלת עליה המון המלצות. חלון ראווה אדום שבחלקו העליון שילוט עם רקע לבן וכתב אדום, נושא באופן כמעט מתבקש את הצירוף השגוי Dim Sam. אתה נכנס פנימה ומגלה שהמקום מלא באנשים שהגיעו במיוחד, בעוד אפך מתמלא בריחות של זכרונות לא מוכרים. אתה מתיישב ומקבל לידך את התפריט, בו לכל מנה יש מספר שעשוי להיות יותר שימושי מהשמות שוברי השיניים ולכל מנה תמונה שצולמה בחוסר מקצועיות מובהק ופירוט בשפה המקומית ובאנגלית. להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה ביקורת מסעדות, כללי, נבחרת החודש | עם התגים , , , , , , , | 6 תגובות

נבחרת החודש – אוגוסט

פורסם בתאריך 7 בספטמבר 2013 מאת אורן אסיף

חודש אוגוסט התחיל בארוחה עסקית במזללה של מאיר אדוני ונגמר במסבחה באבו חסן. בין לבין, גם הייתי שוב פעם בעסקית ביאקימונו, העסקית הייתה מצויינת, אבל לצערי לא היו הפעם שרימפס אדומים, שאני מפנטז עליהם מאז הביקור הקודם. למרות שהיה חודש … להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה כללי, נבחרת החודש | עם התגים , , , , | 4 תגובות

עסקית ביאקימונו ותודה על הדגים

פורסם בתאריך 31 באוגוסט 2013 מאת אורן אסיף

אולי זו רק הרגשה אישית שלי, אבל עושה רושם שבשנים האחרונות הסושי הפך להיות אחד המאכלים הלאומיים שלנו. זה כבר הפך לדבר שגרתי, שאנשים מנהלים וויכוחים סוערים על איפה לדעתם נמצא הסושי הכי טוב בארץ, באותה זיקה סנטימנטלית שבעבר הייתה שמורה רק לחומוס. יש מי שמעדיף את הסושי המסורתי, יש שמעדיפים שילובים מערביים מיוחדים או מופרעים. מישהו אחד עשוי להעדיף אינסייד אאוט, אחר יעדיף סאשימי או ניגירי, או "קונוס"… כל כך הרבה אפשרויות. בדבר אחד אין וויכוח בנוגע לסושי – איכות הסושי נקבעת קודם כל לפי איכות הדג וזה בדיוק היתרון ההתחלתי של יאקימונו. להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה ביקורת מסעדות, כללי | עם התגים , , , , , , , , , , , | 6 תגובות

נבחרת החודש – יולי

פורסם בתאריך 9 באוגוסט 2013 מאת אורן אסיף

עומס מבחנים שהחל בחודש יוני והסתיים אחרי השליש הראשון של יולי גרם לחסך כבד במסעדות שבעקבותיו גם לא היה טעם (וזמן..) לפרסם את רשימת נבחרת חודש יוני. מרגע שנגמרו מועדי א' ב-11 ביולי, פיציתי בענק על תקופת היובש והתפנקתי במסעדה בתדירות מוגזמת אפילו בשבילי. עוד לפני סיום מועדי א', ההתחזרות של חודש יולי התחילה במסעדת יאמאטויה היפנית בהוד השרון והסתיימה במסעדה איטלקית חביבה, פשוטה וזולה בפתח תקווה, בשם גומבה. להמשיך לקרוא ←

פורסם בקטגוריה כללי, נבחרת החודש | עם התגים , , , , , , | 2 תגובות